Meski permintaan meningkat selama Ramadan, produksi tahun ini justru mengalami sedikit penurunan akibat keterbatasan bahan baku. Kondisi tersebut berdampak pada volume produksi harian yang tidak optimal.
“Tahun ini agak turun karena bahan tidak banyak, jadi proses produksi juga terganggu,” ungkapnya.
Kolang kaling umumnya diolah menjadi manisan, campuran kolak, hingga sirup untuk menu berbuka puasa. Dari tempat produksinya, Sayuti menjual kolang kaling seharga Rp10.000 per kilogram. Sementara di tingkat pasar, harga bisa mencapai Rp15.000 hingga Rp17.000 per kilogram.
Dengan harga tersebut, Sayuti mengaku mampu meraup pendapatan sekitar Rp500.000 per hari selama Ramadan. Ia optimistis penjualan akan terus meningkat menjelang pertengahan bulan puasa hingga Idul Fitri.
“Biasanya makin dekat Lebaran, permintaan semakin ramai,” pungkasnya.
Editor : Ayi Sopiandi
Artikel Terkait
